Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Pollo
POLLO RELLENO
INGREDIENTES:
1 pollo de leche
1/4 kilo carne de puerco molida
1/4 kilo carne de res molida
50 g ciruelas
50 g jamón
50 g nuez
50 g pasas
50 g tocino
25 g almendras
12 aceitunas
3 clavos
3 pimientas
2 dientes de ajo
1...
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TAQUITOS DE POLLO CON RAJAS Y NATAS
INGREDIENTES:
4 chiles poblanos
1 pechuga de pollo entera
1 cebolla entera
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal al gusto
1 cucharada de aceite
1 cebolla, en medias lunas
1/2 taza de aceite
18 tortillas frías
1 taza de natas de leche
1 taza de caldo de...
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POLLO POBLANO
INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo
3 Chiles poblanos
1/2 Taza de granos de elote
1 Taza de crema
1/3 Taza de caldo de pollo
1/2 Cebolla blanca
300 Gramos de queso panela
Pimienta al gusto
Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será poner a cocer la pechuga de pollo en...
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POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE
Ingredientes
1 pechuga de pollo
120g chile chipotle.
400g cebolla picada
½ cebolla
700 ml de crema
1 ajo
Sal y pimienta.
Procedimiento.
Cocer la pechuga de pollo en agua con la media cebolla y el ajo, a fuego medio.
Licuar la crema, el chipotle y un poco del caldo donde se coció el...
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POLLO EMPANADO
Ingredientes:
Pechuga de pollo fileteada
Ajos
Perejil
Sal
Pimienta
Limón
Vino blanco u oloroso
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Preparación:
1. Lo primero que haremos es aliñar los filetes, picaremos 2 o 3 dientes de ajos en trocitos muy pequeños, picamos perejil,...
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BROCHETAS DE POLLO AL PASTOR
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en 3 a lo largo
6 chiles guajillo hidratados
1/2 taza de jugo de piña
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de taza de mermelada de piña
2 piezas de limón amarillo
2 cucharadas de aceite
palitos para brocheta
Preparación:
1. Licúa...
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POLLO AL CHILINDRÓN
Ingredientes:
1 Pollo Troceado (o su equivalente)
1 Pimiento Verde y 1 Rojo
1 Cebolla
2 Tomates
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
150 ml. de Vino Blanco
Aceite de Oliva VE
Pimienta Negra
Sal
Preparación:
En un cacerola ancha ponemos una buena cantidad de aceite y sellamos el...
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MOLE DE TAMARINDO
Ingredientes:
6 piezas de pierna con muslo de pollo
2 litros de agua
½ cebolla
1 ramita de perejil
Sal al gusto
½ taza de mole en pasta
3 tazas de caldo de pollo
500 g de tamarindo cocido, sin cáscara, sin huesos y hecho puré
Preparación:
Cuece el pollo en el agua con la...
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ENCHILADAS POBLANAS
INGREDIENTES:
190 g de Queso Crema
2 tzas. de rajas poblanas (reservar algunas para presentación)
1 lata de leche evaporada
1 tza. de caldo de pollo
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
16 tortillas de maíz
200 g de queso manchego
1 lata pequeña de...
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ENCHILADAS SUIZAS VERDES
INGREDIENTES
Salsa:
180g Queso crema
1 kg de tomate verde pelado
1 pza. de cebolla chica picada
1 pza de chile serrano
3 cdas. de aceite
½ tza. de cilantro
2 cdas. de concentrado de pollo en polvo
1 1/2 tza caldo de pollo sin sal
Otros:
16 pzas. de tortillas de maíz delgadas pasadas por aceite...
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