Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Res
TACOS DE SUADERO
Ingredientes:
1 kg. de suadero (Falda de Res)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
c/s de agua
2 cdas. de aceite
c/s de sal
Para la salsa roja:
2 tomates troceados
1/4 de cebolla troceada
1 diente de ajo
4 chiles de árbol desvenados
1 cda. de aceite
c/s de sal y pimienta
Para...
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CARNE DE ALBAÑIL
Ingredientes:
1 kg. de bisteces de res
1 cebolla fileteada finamente
1/4 kg. de tomatillo verde picado en medias lunas
Chiles serranos desvenados y picados en tiras finas (cantidad al gusto)
3 dientes de ajo finamente picados
Aceite el necesario
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se cortan...
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CARNE APACHE
INGREDIENTES:
1/2 kg. de carne molida de res
1/2 kg. de jitomate rojo finamente picado sin semillas
Un pepino chico picado sin semillas
1/4 de cebolla blanca finamente picada
Un manojo de cilantro picado
1 chile picado sin semillas
1/4 kg. de limón
1...
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FAJITAS DE RES POBLANAS CON CREMA
Ingredientes:
1 kg fajitas o milanesas y las hacemos tiras
1/2 kg rajas de chile poblano
350 gr champiñones
1 chile poblano crudo
250 ml crema
1 cebolla en medias lunas
1 ajo picadito
2 cdas aceite
sal
consome de pollo en polvo
Preparación:
En una sartén grande y medio profunda sofreímos...
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LENGUA DE RES EN CHILE VERDE
Ingredientes:
1 Lengua de res
1 cabeza de ajo, entera
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
500 gramos de tomates verdes (tomatillos)
3 chiles serranos o al gusto
6 ramitas de cilantro
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
Consomé de pollo en polvo...
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TORTITAS DE CARNE EN CHILE VERDE
INGREDIENTES:
500 g de falda de res, cocida y deshebrada
1 kg de tomates verdes
1 cebolla fileteada
1 diente de ajo picado
3 chiles serranos
1 tz de agua
Aceite para freir
4 claras de huevo
4 yemas de huevo
1/4 de tz de harina
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Licúa el tomate con la cebolla, el ajo,...
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LENGUA DE RES A LA VERACRUZANA
Ingredientes:
1 ½ kilos de lengua de res
1½ cebolla
4 dientes de ajo
1 diente de ajo, picado
½ cebolla, picada
3 jitomates grandes, cocidos y pelados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de fécula de maíz
2 tazas de caldo de res
Sal y pimienta, al gusto
½ taza de...
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CARNE CON CHILE COLORADO
INGREDIENTES:
1kg de bistec de res picado salpimentado con sal de ajo.
4 tomates rojos
2 chiles anchos despepitados
2 chiles guajillo despepitados
2-8 chiles de árbol
2 pizcas de comimos
1 cucharada de hojas de orégano fresco
1-2 dientes de ajo
1/4 de pieza de...
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CHANFAINA DE RES (azadura)
Ingredientes:
1 Kilogramo de Panza de Res
500 Gramos de Hígado de Res
500 Gramos de Vísceras Surtidas (Corazón, Bazo y Riñón) de Res
10 Pimientas de Castilla
6 Clavos de Olor
4 Jitomates
3 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Vinagre
1 Cebolla
1 Rama de Tomillo
1 Hoja de Laurel
1 Raja de Canela
1/4 de...
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TINGA DE RES AL CHIPOTLE
Ingredientes:
800 gramos de falda de res.
1 cebolla blanca.
6 jitomates guajes.
4 chiles chipotles adobados.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite vegetal.
1 pizca de orégano.
1 pizca de tomillo.
Sal al gusto.
Preparación:
Colocamos la falda de res en una olla de presión con...
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