Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Res
CALDO DE RES
Ingredientes
Agua
Cilantro: 2 rama picada
1 ramita de yerbabuena
Ajo: 2 dientes
1/2 Cebolla
2 elotes partidos en 3 c/u
Repollo: un cuarto
Chayote: 1 pelado y partido en 4
Calabacita: 1, partida en 3
Zanahorias: 3, partidas a la mitad
Papas: 2, partidas en 4...
—————
PICADILLO EN SALSA VERDE
INGREDIENTES
• 450 gr. de carne molida de res.
• 1/2 kl. de tomate verde, cortado en mitades.
• 1/2 cebolla blanca en trozos.
• 2 chiles cuaresmeños sin rabo.
• 1 diente de ajo.
• 1 tza. de...
—————
MANCHAMANTEL
INGREDIENTES
• 500 g de Pulpa de Res en trozos
• 1 diente de ajo
• 6 piezas de chile guajillo remojados en agua caliente y sin semillas
• ½ tza de puré de jitomate
• ½ cebolla blanca en...
—————
ARRACHERA
Ingredientes:
1 Kg. de arrachera fileteada, en pedazos o tiras medianas
1 Lata de cerveza clara
2 Cucharadas de mostaza
10 Limones
1 Cucharada de sazonador para carne
¼ Cucharadita de cebolla en polvo
¼ Cucharadita de ajo granulado
4 Cucharadas de salsa de soya
1 Cucharada de...
—————
MOLIDA CON CALABACITAS
Ingredientes:
400 gr. de carne de res molida
3 cucharadas de cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picado
1 tomate grande picado
4 chiles jalapa tatemados,pelados, desvenados y picados
3 pizcas de pimienta negra molida
2 pizcas de orégano molido
1 cucharadita de sal entera
2 cucharadas de...
—————
GUASMOLE (receta original en Recetas Varias)
Ingredientes:
1 espinazo de res
2 kilo jitomate
1 kilo tomate verde
10 chiles costeños
10 chiles cuicatecos
10 chiles guajillo
10 chiles serranos
5 dientes de ajo
2 cebollas
1 manojo de cilantro
1 manojo de huajes
hojas de aguacate
manteca
Para preparar guasmole hay que cocer...
—————
CHURIPO
Ingredientes:
1 Kilogramo de Carne de Res para cocido
½ Kilogramo de carne seca de Res
¼ de Kilogramo de Zanahorias
¼ de Kilogramo de Calabacitas
2 Elotes frescos partidos en 4 c/u.
½ Col
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
3 Chiles Anchos
3 Chiles Guajillos
1 Manojo de...
—————
BIRRIA DE RES
ingredientes:
2 Kg. de carne de res sin grasa
1 Kg. de costilla de res
8 Chiles guajillos
8 Chiles pasillas
1 Cabeza de ajo chica
1 Cebolla blanca
10 Tomates rojos
Un poco de comino
Un poco de orégano
4 Clavos aromáticos
2 Hojas de aguacate
1/4 Taza de vinagre
1 Cerveza
4 Pastillas de...
—————
ROPA VIEJA
Ingredientes:
• 1 kg. de falda de res
• 1 cebolla finamente picada
• 5 tzas de agua
• 1 hoja de laurel
• 3 cdas de sal
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 pimiento amarillo cortado en juliana
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles jalapeños
•...
—————
ALBÓNDIGAS CON CHIPOTLE
.Ingredientes:
3 huevos
450 gramos de carne molida de res o de cerdo (o mitad y mitad)
1/2 taza de arroz cocido
1/4 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
3 o 4 tomates bola grandes
3 chiles chipotles adobados enteros
1/4 de cebolla mediana
1 diente...
—————
