Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas de Postres
EMPANADAS DE CAMOTE Y COCO
INGREDIENTES:
1 Kilo de Harina
1/2 Kilo de Manteca Vegetal
1 Cerveza
1 Pizca de Sal
1 huevo para barnizar
Relleno:
1 kg. De camote
3 piloncillos
clavo de olor
azucar al gusto
PREPARACION:
Preparación del Relleno:
Ponga a...
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ROSCA DE PASCUA
Para la masa:
30 gr de levadura fresca.
1/2 lata de leche condensada (unos 180 gr).
350 gr de harina.
1 huevo
50 gr de mantequilla.
Ralladura de un limón.
1 cucharada de esencia de vainilla (opcional).
Para la crema pastelera:
2 yemas de huevo.
1/2 lata...
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TRANCAS ( Cotija Mich. )
INGREDIENTES:
2 tazas de harina
1 cucharada de royal
1/4 cucharada de sal
1/4 taza de azucar
2/3 de taza de agua fria
1/2 barra de mantequilla cortada en cuadritos
PROCEDIMIENTO
Revuelves los ingredientes secos con la mantequilla hasta que quede la masa boronosa.
Has un espacio en el...
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AGUACATAS DE COTIJA MICH.
INGREDIENTES
HARINA 500grms.
PILONCILLO(para la masa)150grms.
CANELA(en raja) 2 rajas
AGUA 250ML.
ANIS 10grms.
HUEVOS 2 Unidades
MANTECA DE CERDO 150grms.
MARGARINA 50grms.
LEVADURA EN POLVO 12...
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TOQUERAS
Ingredientes:
12 elotes de Maíz fresco, no tierno, no muy duro.
250 g. de piloncillo o panela
50 g. de harina de trigo
Polvo para hornear: bicarbonato potásico o sódico.
1/2 taza mediana de aceite vegetal .
60 ml. de agua. (1 ml. = 1 g.)
Grasa vegetal o aceite.
Preparación de los...
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CONDUMBIO ( dulce Mich.)
Ingredientes:
1/4 kilo piloncillo claro
200 g cacahuates pelados
Preparación:
Para preparar condumbio hay que hacer un almíbar con el piloncillo, poniéndolo al fuego con una taza de agua. Se muelen los cacahuates, a los que previamente se tuesta para que no suelten...
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CUBIERTOS DE CALABAZA (CAMOTE)
INGREDIENTES:
3 Kg. de calabaza ( o camote) pelada y cortada en trozos
4 kg. de azucar
10 clavo de olor
3 cucharadas de cal
PREPARACION:
Los trozos de calabaza se ponen en agua suficiente para cubrirlos, en esta agua se habrá disuelto previamente la cal. Se dejan...
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ENCALADILLAS COLIMENSES
Ingredientes:
1 kilo de harina de maiz
1/2 kilo de manteca de cerdo
1/4 kilo de azúcar
3 huevos enteros y 3 yemas
2 cucharadas de polvo para hornear
Preparación:
1.- Se amasa la harina con la manteca derretida y fría. Debe mezclarse hasta que quede una masa suave.
2.- Se añaden...
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CREMITAS (PUEBLA)
Ingredientes:
1 litro de leche
1 caballito de ron
1 cajita de 95grs. de fécula de maíz (maizena)
1 chorrito de vainilla
6 yemas de huevo
1 lata de leche la lechera.
Preparación.-
En una olla verter la leche, y colocar un colador encima, poner las yemas dentro del colador, en un vaso con un...
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NATILLAS DE LECHE
Ingredientes:
7 huevos
7 cucharadas de azúcar
1 litro de leche
1 raja de canela
2 1/2 cucharadas de fécula de maíz
1/4 taza de azúcar para el merengue
cascara de limón
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar y agregar la leche, canela y cascara de limón. Poner a la lumbre y,...
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