Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas Varias
ENTAMALADOS DE RES
INGREDIENTES:
1 kilo de carne de res
1 kilo de tomate verde
1 ajo grande
chile verde al gusto
1 cebolla mediana
cilantro
aceite
sal
tortillas
PREPARACIÓN:
Se pone a cocer la carne con ajo y sal, se deshebrada.
Se cuecen 1 kg de tomate verde, un ajo grande,o dos medianos. chile verde al...
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LENTEJAS
Ingredientes:
1 taza lentejas cocidas
2 rebanadas tocino
1 trozo chorizo
1/4 de cebolla
1 diente ajo
2 jitomates
1 rama cilantro
4 trozos piña
Preparación:
Cocer las lentejas en agua con un poco de sal por 20 minutos
Picar todos los ingredientes. El tocino, el chorizo, el ajo, la cebolla y el...
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PASTEL AZTECA
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
500 gr de carne de cerdo
3 jitomates maduros
Chiles serranos
2 chiles poblanos asados
1 o 2 elotes desgranados y pre cocidos
250 gr de crema
250 gr de queso manchego para gratinar
1 Cebolla
1 Ajo
Hojitas de epasote
11 tortillas mas o...
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TORTAS DE PAPA
Ingredientes:
1/2 kg. de papas
25 grs. de queso añejo desmenuzado.
2 yemas de huevo.
6 cucharaditas de harina.
1/4 de taza de aceite vegetal.
sal y pimienta.
una pizca de maizena
2 jitomates
1 pizca de oregano
1/4 cebolla
Procedimiento:
Pelar las papas, cortarlas en trozos y...
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BURRITOS MEXICANOS
Carne molida con frijoles
- 400 g de carne de res molida
- 200 g de frijoles cocidos
- 100 g de queso rallado que se derrita (manchego, gouda, mozarella)
- 2 tomates picados en cubos
- 2 tazas de lechuga picada
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de...
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PALMERAS DE JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
Rebanadas de Jamón York
Rebanadas de queso Gouda
Un huevo para pintar
Preparación:
1 . - Encendemos el horno a 200º y vamos a extender la masa de hojaldre, que cubriremos con rebanadas de queso, hasta que esté cubierto por completo.
2. -...
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HAMBURGUESAS RELLENAS DE QUESO
Ingredientes:
500 gr de carne de res picada
2 o 3 zanahorias
1 cebolla
sal
aceite de oliva
una bola de queso mozzarella
Preparación:
1. - Primero haremos un sofrito con la cebolla muy picadita , yo la piqué con la picadora, con un poco de aceite.
2. - Mientras rallamos la zanahoria y...
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ARROZ CHINO CON POLLO Y CAMARÓN
INGREDIENTES:
1/2 kilo de arroz entero
1 cebolla
1 pimiento dulce verde
1 pimiento dulce rojo
2 dientes de ajo martajado
1 rama de apio
1 zanahoria
1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesado.
1/2 kilo de camarones pelados
2 tomates rojos
1 chayote
Sal
Pimienta
1 onza de ron o aguardiente...
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FRIJOLES ESTILO TABASCO
Ingredientes:
1/2 Kilogramo de frijol negro
1/2 Kilogramo de pulpa de puerco
Cilantro al gusto
1 Chile pequeño
1/2 Cebolla blanca
Rábanos
2 Limones
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Los frijoles debemos de ponerlos a remojar en agua fría durante al menos 9 horas. Una...
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CALDO XOCHITL
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
1/2 kg de chambarete de res
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de cilantro finamente picado
2 calabazas en rodajas
2 zanahorias peladas y picadas
1 aguacate pelado picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite...
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