Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas Varias
OLLA PODRIDA
Ingredientes:
1/2 kilo cabrito
1/2 kilo carne de res
1/2 kilo carne maciza de puerco
1/2 kilo pollo
100 g ejotes
4 litros de pulque
4 chiles anchos
4 zanahorias
3 dientes de ajo
2 calabacitas
2 chayotes
2 papas
1 manojo de hierbas de olor
1 pizca de cominos
1...
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GUASMOLE (MOLE DE CADERAS, PUEBLA)
Ingredientes:
1 cadera de chivo
1 espinazo de chivo
2 kilo jitomate
1 kilo tomate verde
10 chiles costeños
10 chiles cuicatecos
10 chiles guajillo
10 chiles serranos
5 dientes de ajo
2 cebollas
1 manojo de cilantro
1 manojo de huajes
hojas de aguacate
manteca
Para preparar mole de...
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PIZZA CASERA
Ingredientes para la masa
300 g de harina
160 g de agua
5 g de levadura de panadería instantánea
20 g de aceite de oliva virgen extra
3/4 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Ingredientes para el pure
1 cucharadita de cebolla finamente picada
1 ajo finamente picado
1 pizca de...
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LASAGNA
Ingredientes
18 laminas de pasta para lasagna
1 kg de carne molida
2 zanahorias ralladas
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
1 taza de vino tinto
1 taza de queso manchego
2 cucharadas de aceite
6 jitomates picados
Preparación
1. Precuece las láminas en agua hirviendo por cinco minutos....
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PAVO RELLENO
Ingredientes (porciones 12 personas)
1 pavo de 6 o 7 kilos
6 rebanadas de Tocino picado
6 rebanadas de tocino en tiras
1/2 taza de jamón picado
1 Cebolla picada
3 dientes de Ajo picados
1/2 taza de almendras peladas y picadas
4 Manzanas peladas y picadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de Vino...
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QUESO FRESCO
los ingredientes que necesitaremos son:
4 Litros de leche
1/4 Taza de vinagre blanco
2 Cucharadas de sal
¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será calentar la leche moviéndola frecuentemente para que no se queme, una vez que la leche esté caliente la retiramos del fuego, agregamos el vinagre...
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PAPAS GRATINADAS
Ingredientes 4-6 raciones:
-Papas cortadas en láminas finas, 4 medianas.
-Queso rallado de tu elección,
150 grs. Tocino en rebanadas
200 grs.-Nata (crema de leche)
-Aceite, 2 cucharadas.
-Mantequilla, suficiente para engrasar la fuente.
-Sal y pimienta.
Preparación:
Colocamos las papas cortadas...
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SANDWICH CROQUE MONSIEUR
Los ingredientes base de este súper sándwich son:
pan de molde,
Jamón cocido o york,
Queso Gruyere rayado,
bechamel
Ingredientes de bechamel:, Leche, Mantequilla 30 gr, harina 30 gs. Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en una sartén. Echamos la harina y lo vamos a mezclar...
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CUERITOS (PATAS) EN VINAGRE
Ingredientes:
1 kilo cuero cocido, cortado en cuadritos
(patitas de cerdo cocidas y en trozos)
1/2 kilo zanahorias rebanadas
250 g chiles jalapeños, en rajas ó rodajas
1 litro de vinagre
1/2 taza de aceite de oliva
6 pimientas negras
3 cebollas grandes, en rebanadas
3 clavos de olor
1 cabeza de...
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ROLLO DE CARNE
1 k. de carne molida mixta
1 pimiento morron rojo
1 pimiento morron verde
1 zanahoria
3 rebanadas de pan de caja
Tocino
Quso chedar o mizzarela
1 huevo
Sal ajo y cebolla
Picar los pimientos y la zanahoria integrarlos a la carne.partir el pan en pedacitos y...
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